山梨県富士吉田市の人には昔からの味「吉田うどん」。香川でいう「讃岐うどん」のようなものだそうです。
先週２度目の打ち合わせに行った富士吉田。
まず、富士山駅までバスで行き、打ち合わせまでの時間少し散策することに。 案内所で聞いて、１００円で行けるタウンスニーカーというコミュニティバスに乗ることに。 「桂橋」というバス停で降り、まず大好きなスタバに。あいにくの天気で富士山は見えませんでした。 バス停からスタバとは反対の方向に、勧められた吉田うどんの元祖ともいうべき「白須うどん」。 コシのあるうどんというか、硬いうどんにキャベツが乗っているのが特徴です。 だしには、人参も入っていたり。色のついた出汁。 各地方で色々その土地のものを食べるのも楽しいです。